pere zenzero

Die Williams Christ Birne ist mir die liebste Sorte für meine Fruchtaufstriche. Denn sie bewahrt ihren Charakter auch nach dem Einkochen. Es bleibt die Kunst, ihren absoluten Reifehöhepunkt nicht zu verpassen – denn davor hält diese Birne ihr Aroma verdeckt und danach ist sie zu weich und zu süss! Wunderbar darum zum richtigen Zeitpunkt, denn dann ist sie hocharomatisch und zart schmelzend. Dass sie rotbackig ist, ist eine Variante der klassischen Williams Christ Birne – und ich persönlich stelle keinen Unterschied fest, ausser, dass manchmal der Konfitüre ein allerliebster Rosaton eingehaucht wird – leider nur manchmal... 

Die leichte schärfe des frischen Ingwers und die kleinen Stücke vom getrockneten Ingwer geben dem Fruchtaufstrich gerade den richtigen Frische-Kick und unterstreichen das Birnenaroma mit einer zurückhaltenden Schärfe.

Naturbelassene Zutaten: Birnen Rote Williams Christ, Zucker, Zitronensaft, frischer Ingwer, getrockneter Ingwer.

Hergestellt aus 67 g Früchten pro 100 g Fruchtaufstrich.