fragole e rabarbaro

Erdbeeren mit Rhabarber zu kombinieren gehört zu den Klassikern der Konfitüren-Variationen. Wir alle lieben die Erdbeeren aber ihre Fruchtsüsse kann nach dem Einkochen dominieren. Hier hält der Rhabarber perfekt entgegen. Auch ich meine: Das Bewährte schmeckt hier wunderbar!

Diese Konfitüre enthält bedeutend weniger Zucker und ist ein eigentlicher Fruchtaufstrich. Beide Sorten Früchte verarbeite ich separat bis zum Schluss. So bewahrt sich das charakteristische Aroma der beiden. Erst im Glas kommt es dann zur Marriage!

Biologische Zutaten: Erdbeeren Sorte Clery 42%, Rhabarber 29%, Zucker, Orangensaft, Zitronensaft, natürliches Apfelpektin.