uva americana

Uva Americana haben ein Aroma, das polarisiert: man mag es oder man mag es gar nicht – milde ausgedrückt... Ich werde hier auch den geläufigen Namen für die Traubensorte, welcher in der Deutschschweiz verwendet wird, gar nicht nennen!...

Ja, das Aroma ist charakteristisch – deshalb mögen wir es! Die ganzen Trauben sind mitverarbeitet. Dazu wird zuerst von Hand aus jeder Beere das Fruchtfleisch mit den Kernen herausgedrückt. Somit kann ich das  Fruchtfleisch passieren und die Kerne bleiben zurück. Ein Aufwand der sich lohnt, finde ich. Aber probieren Sie es aus!

Zutaten: Trauben uva americana, naturbelassen, Zucker, Zitronensaft.

Hergestellt aus 74 g Früchten pro 100 g Fruchtaufstrich.