miele di Castaneda

Ein ganz und gar roh belassenes Naturprodukt ist der Honig, abgefüllt vom Imker Mario Peduzzi in Castaneda GR. In der reinen Bergluft pflegt Mario in der Apicoltura La Leura verantwortungsvoll seine Bienenvölker seit vielen Jahren. Sein Honig wurde bereits mehrmals ausgezeichnet und ist seit 2021 Bio-zertifiziert. 

Im Sommer sammeln seine Bienen den Nektar in den Wäldern um Castaneda im Calancatal auf 800 m über Meer. Diesen Sommer bevorzugten sie den Nektar der vielen Edelkastanien welche dort heimisch sind. Aber auch Lindenblüten, Alpenrosen und wilder Brombeer wurden von den Bienen gerne besucht...

Der Honig 2023 ist leuchtend gelb – und frisch nach dem Abfüllen auch noch klar und fliessend. Sein Geschmack ist fruchtig und mittel-kräftig. Ein Blütenhonig mit dem typisch warmen Edelkastanien-Aroma aber auch mit den feinen Aromen von Linden- und Rosenblüten. Ausdauernd im Abgang.

Mit der Zeit kristallisiert Honig – ein natürlicher Prozess. Er lässt sich im warmen Wasserbad wieder verflüssigen. Ansonsten Honig am besten bei 16 ° C aufbewahren.