Marmelade aus Zitrusfrüchten

Beschreibung

Zitrus-Aromen sind die Verführer in der Küche und man möchte sie am liebsten immer um sich haben! Ganz wunderbar geht das, wenn wir die reifen Agrumen zu einer feinen Marmelade einkochen. Das wissen vor allem die Engländer: Let us make marmalade! Aber was ist überhaupt Marmelade? Und wann ist es eine Konfitüre? Mit Orange, Zitrone & Co. lässt sich beides wunderbar herstellen. In diesem Workshop möchten wir mit zwei verschiedenen Methoden das Beste aus den leuchtenden Früchten herausholen. Dazu verwenden wir ausschliesslich unbehandelte Bio-Früchte, sie sind aus Spanien oder aus sortentypischen Regionen in Italien. Während wir die Früchte mit dem Messer schneiden und uns von ihren Aromen betören lassen, bleibt uns genügend Zeit, um deine Fragen zu klären. Im Workshop inbegriffen ist ein Willkommens-Gruss aus der Backstube, Getränke und ein Lunch. Mit nach Hause nimmst du ein Handout mit den Rezepten, viel Wissenswertes rund um Marmelade und Konfitüre und natürlich deine selber eingekochten Konfitüren, i beg your pardon: Marmalades! Eine Schürze ist leihweise vor Ort. Der Workshop findet in kleinen Gruppen von max. 8–10 Teilnehmer*innen statt. Anmeldungen unter c.winkelmann@prima-la-cucina.com

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